मिश्रित खेती वह प्रक्रिया है जिसमें किसान एक ही खेत में एक साथ दो या दो से अधिक अलग-अलग फसलें उगाते हैं। बहुत समय पहले, भारतीय किसानों ने प्रकृति को देखकर और अपने अनुभव से यह तरीका सीखा था। अब विज्ञान भी इन तरीकों का समर्थन करता है। उदाहरण के लिए, वे मक्का और अरहर एक साथ उगा सकते हैं, या गन्ना और सब्जियां। अलग-अलग फसलों को एक साथ उगाने से अधिक भोजन का उत्पादन होता है, और इससे मिट्टी, पानी और पर्यावरण भी स्वस्थ रहते हैं।
मिश्रित खेती का ऐतिहासिक महत्व
- भारत के ग्रामीण इलाकों में किसान बहुत लंबे समय से एक ही खेत में कई तरह के पौधे एक साथ उगाते आ रहे हैं। उदाहरण के लिए, राजस्थान में किसान बाजरे के साथ मूंगफली और तिल उगाते हैं। बिहार और पूर्वी उत्तर प्रदेश में वे अरहर के साथ मक्का उगाते हैं। दक्षिण भारत में नारियल के पेड़ों के नीचे अदरक, हल्दी और केले उगते हैं। उत्तर-पूर्वी भारत में किसान अलग-अलग फसलें उगाते समय कभी-कभी अपने खेतों को एक स्थान से दूसरे स्थान पर ले जाते हैं। इससे पता चलता है कि एक साथ कई तरह के पौधे उगाना सिर्फ खेती तक ही सीमित नहीं है; यह भारतीय परंपराओं और संस्कृति का भी एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
मिश्रित खेती की पारंपरिक पद्धतियाँ
- मक्का + अरहर
- किसान मक्के की पंक्तियों के बीच खाली जगह में अरहर बोते हैं। मक्का जल्दी उगता है और तुरंत तैयार हो जाता है, लेकिन अरहर को उगने में अधिक समय लगता है। साथ ही, अरहर मिट्टी में नाइट्रोजन नामक एक विशेष पोषक तत्व मिलाकर उसे उपजाऊ बनाती है, जिससे मिट्टी पौधों के लिए बेहतर हो जाती है।
- गन्ना + सब्ज़ियाँ
- किसान गन्ने की पंक्तियों के बीच लौकी, कद्दू या पालक जैसी सब्जियां उगाते हैं। गन्ने को उगने और तैयार होने में लंबा समय लगता है, लेकिन सब्जियां जल्दी उग जाती हैं। इस तरह, किसान गन्ने के तैयार होने का इंतजार करते हुए सब्जियों से जल्दी कमाई शुरू कर सकते हैं।
- गेहूँ + सरसों
- गेहूं के साथ सरसों बोने से दोनों की वृद्धि में मदद मिलती है। सरसों तेजी से बढ़ती है और गेहूं के पकने में बाधा नहीं डालती।
- बाजरा + मूँगफली
- राजस्थान और गुजरात जैसे राज्यों में किसान मिश्रित खेती करते हैं। वे बाजरा उगाते हैं, जो खाने योग्य अनाज है, और मूंगफली उगाते हैं, जिसे बेचकर वे पैसे कमा सकते हैं।
- नारियल/आम के बगीचे + हल्दी/अदरक
- दक्षिण भारत और महाराष्ट्र में किसान बागों में पेड़ों के नीचे हल्दी, अदरक और केले जैसी फसलें उगाते हैं। इससे उन्हें अपनी जमीन का बेहतर उपयोग करने और अधिक आय अर्जित करने में मदद मिलती है।
मिश्रित खेती के वैज्ञानिक आधार
पोषक तत्व संतुलन
- विभिन्न पौधों को बढ़ने के लिए अलग-अलग चीजों की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, मक्का को मिट्टी से नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है, जबकि अरहर हवा से नाइट्रोजन लेकर मिट्टी में डाल सकती है। इससे सभी पौधों के लिए मिट्टी स्वस्थ बनी रहती है।
स्थान और समय का बेहतर उपयोग
तेजी से बढ़ने वाली फसलों और अधिक समय लेने वाली फसलों को एक ही समय में बोने से खेत का बेहतर उपयोग करने में मदद मिलती है।
कीट और रोग नियंत्रण
एक ही खेत में अलग-अलग तरह के पौधे उगाने से कीड़े-मकोड़ों और बीमारियों को दूर रखने में मदद मिलती है क्योंकि इससे उनका आसानी से फैलना रुक जाता है।
मिट्टी की संरचना सुधार
जब आप गहरी और उथली जड़ों वाले पौधों को एक साथ उगाते हैं, तो इससे मिट्टी ढीली और हवादार हो जाती है।
नमी संरक्षण
खेत में कई तरह के पौधे होने से मिट्टी नम रहती है और उसे बहने से रोकती है।
मिश्रित खेती के फायदे
- यदि एक फसल अच्छी तरह से नहीं उगती या क्षतिग्रस्त हो जाती है, तो किसान दूसरी फसलों पर निर्भर रह सकते हैं और उन्हें बेच सकते हैं। विभिन्न फसलें पानी और पोषक तत्वों का उपयोग इस तरह से करती हैं जिससे एक-दूसरे को लाभ होता है, इसलिए किसानों का नुकसान कम होता है। जब किसान विभिन्न फसलें उगाते हैं, तो उन्हें रसायनों का उपयोग कम करना पड़ता है और मिट्टी लंबे समय तक स्वस्थ रहती है।
- कुछ पौधे, जिन्हें दलहन फसलें कहा जाता है, नाइट्रोजन नामक एक विशेष तत्व मिलाकर मिट्टी को उपजाऊ बनाने में मदद करते हैं। अन्य पौधे, जैसे अनाज, मिट्टी को स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। विभिन्न प्रकार की फसलें उगाने से कीटों और बीमारियों को फैलने से रोकने में मदद मिलती है। किसान एक ही खेत से विभिन्न प्रकार की फसलें उगाकर और बेचकर अधिक लाभ कमा सकते हैं।
पारंपरिक मिश्रित खेती और आधुनिक कृषि में अंतर
- परंपरागत मिश्रित खेती में स्थानीय औजारों और किसानों के ज्ञान का उपयोग होता है। आधुनिक खेती में मशीनों का उपयोग होता है और एक समय में केवल एक ही प्रकार की फसल उगाई जाती है। परंपरागत तरीके पृथ्वी के लिए अच्छे होते हैं और लंबे समय तक उपयोग किए जा सकते हैं, जबकि आधुनिक तरीकों से कम समय में अधिक मात्रा में भोजन का उत्पादन तो हो जाता है, लेकिन समय के साथ मिट्टी को नुकसान भी पहुंचता है।
भारत के विभिन्न क्षेत्रों में पारंपरिक मिश्रित खेती
- उत्तर भारत में लोग गेहूं और सरसों के साथ-साथ मक्का और अरहर (एक प्रकार की फली) उगाते हैं। पूर्वोत्तर में झूम खेती नामक विशेष पद्धति से चावल, मक्का और सब्जियां उगाई जाती हैं। दक्षिण भारत में नारियल, केले और अदरक की खेती की जाती है। राजस्थान और गुजरात में बाजरा, मूंगफली और तिल उगाए जाते हैं। महाराष्ट्र में गन्ना और सब्जियां उगाई जाती हैं।
चुनौतियाँ
- खेती में अधिक मेहनत और सावधानीपूर्वक ध्यान देने की आवश्यकता होती है। कई किसानों को फसलों को विज्ञान के आधार पर उगाने के सर्वोत्तम तरीकों के बारे में जानकारी नहीं है। बाज़ार आमतौर पर कुछ मुख्य फसलों पर ही ध्यान केंद्रित करते हैं। मशीनों का उपयोग करना कठिन है क्योंकि फसलें एक-दूसरे से भिन्न होती हैं।
समाधान
- लोगों को खेती के बारे में अधिक जानने और सीखने में मदद करना। सरकार को किसानों को विभिन्न प्रकार के पौधों और पशुओं को एक साथ पालने के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए। उन्हें विभिन्न प्रकार की फसलों की बिक्री के लिए उपयुक्त स्थान खोजने में भी मदद करनी चाहिए। इसके अलावा, उन्हें रसायनों का उपयोग किए बिना प्राकृतिक तरीकों से की जाने वाली खेती का समर्थन करना चाहिए।
भविष्य की संभावनाएँ
आजकल मौसम में बदलाव, अपर्याप्त वर्षा और भीषण बाढ़ जैसी समस्याएं अधिक आम हो गई हैं। इसी कारण किसान मिश्रित खेती नामक एक विशेष कृषि पद्धति का उपयोग करने लगे हैं। मिश्रित खेती का अर्थ है विभिन्न प्रकार की फसलें उगाना और साथ ही पशुपालन करना। यह कृषि पद्धति पृथ्वी के लिए अच्छी है, प्रकृति की रक्षा में सहायक है और किसानों को नियमित आय प्रदान करती है। भविष्य में, रसायनों के बिना भोजन उगाना और मिश्रित खेती करना ही विश्वभर में कृषि का मुख्य तरीका हो सकता है।
निष्कर्ष
मिश्रित खेती का मतलब सिर्फ अलग-अलग फसलें उगाना नहीं है; यह एक ऐसी विधि है जिसे हमारे पूर्वज जानते थे कि यह भूमि के लिए अच्छी है। खेती का यह तरीका मिट्टी को स्वस्थ रखने, पर्यावरण की रक्षा करने, पानी बचाने और किसानों को आय अर्जित करने में मदद करता है। आज, कई खेत रसायनों का उपयोग करते हैं और केवल एक ही प्रकार की फसल उगाते हैं, जिससे समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। लेकिन मिश्रित खेती, जिसका उपयोग लंबे समय से किया जा रहा है, अधिक सुरक्षित है और भविष्य के लिए बेहतर है। हमें खेती को स्वस्थ और सफल बनाए रखने के लिए खेती के इस पुराने तरीके से सीखना चाहिए।